1. ما هو مسحوق بروتين الأرز العضوي؟

يتكون مسحوق بروتين الأرز العضوي بشكل أساسي من الألبومين والجلوبيولين والبروتين القابل للذوبان في الكحول والغلوتينين. تتكون بقايا الأرز بشكل أساسي من بروتين السويداء ، والذي يتكون من الألبومين (4 في المائة ~ 9 في المائة) ، الجلوبيولين القابل للذوبان في الملح (10 في المائة ~ 11 في المائة) ، الغلوتينين القابل للذوبان في الكحول (3 في المائة) والغلوتينين القلوي القابل للذوبان (66 في المائة ~ 78 في المائة) ).

في بروتين الحبوب ، تكون القيمة البيولوجية (BV) وقيمة البروتين (PV) لبروتين الأرز أعلى من البروتينات الأخرى. إن تركيبة الأحماض الأمينية لبروتين الأرز متوازنة بشكل معقول ، ومحتوى الأحماض الأمينية مرتفع ، وهو ما لا يضاهى مع البروتينات النباتية الأخرى. يُعرف بروتين الأرز على أنه بروتين غذائي عالي الجودة ، ويتوافق مع النموذج المثالي الذي أوصت به منظمة الصحة العالمية / منظمة الأغذية والزراعة. القيمة البيولوجية لبروتين الأرز عالية جدًا ، وقيمته الغذائية عالية ، وهي تضاهي البيض والحليب ولحم البقر. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر بروتين الأرز من البروتينات منخفضة الاستضادات ، والتي لن تسبب الحساسية ، وهي مفيدة جدًا لإنتاج أغذية الأطفال. لا يتمتع بروتين الأرز بوظائف غذائية فريدة فحسب ، بل له أيضًا وظائف صحية أخرى. أظهرت الدراسات الحديثة أن بروتين الأرز يمكن أن يقلل من محتوى الكوليسترول في الدم. يمكن استخدام الأرز وحبوب الأرز ونخالة الأرز والمواد الخام الأخرى لإعداد بروتين الأرز. حول تطوير واستخدام بروتين الأرز ، اقترح الباحثون طرق تحضير مختلفة ، بما في ذلك بشكل أساسي استخراج المذيبات ، والاستخراج الأنزيمي ، واستخراج القلويات ، واستخراج الحمض ، والاستخراج الفيزيائي واستخراج المركب. بحلول عام 2007 ، كان بروتين الأرز النقي المقدم في الصين عمومًا عبارة عن درجة علف (حوالي 65 بالمائة أو أقل) ، ودرجة غذائية (حوالي 80 بالمائة بشكل عام) وببتيد بروتين الأرز (قابل للذوبان تمامًا في الماء ، 70-90 بالمائة من محتوى الببتيد ، درجة الطعام).

مسحوق بروتين الأرز يتفوق على بروتين القمح وبروتين الذرة من حيث الجودة ، ويحتوي على ليسين عالي الجودة ، وله حساسية منخفضة ، مما يجعل بروتين الأرز مناسبًا جدًا لتطوير أغذية الأطفال. يتفوق نمط تكوين الأحماض الأمينية لبروتين الأرز على نمط عزل بروتين الصويا والكازين ، والذي يمكن أن يلبي احتياجات الأحماض الأمينية للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 2 إلى 5 سنوات.

2. مخطط التدفق:

flow chart of Organic rice protein powder

3. فوائد مسحوق بروتين الأرز العضوي:

1) مسحوق بروتين الأرز العضوي له تأثير خافض لضغط الدم وخفض الكوليسترول على التعبير عن cyp4a و cyp2c في كلى الفئران الصغيرة يمكن أن يحسن استقلاب حمض الأراكيدونيك ، والذي يمكن استخدامه كمكون خافض للضغط. وجد أن بروتين الأرز المعزول يمكن أن يزيد من كمية الأحماض الريبونية المرسال (mRNAs). RNAs مسؤولة عن تخليق بروتينين مهمين في الكلى ، cyp2c11 و cyp2c23. يلعب هذان البروتينان دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي لحمض الأراكيدونيك وحمض هيدروكسي كوزابنتانويك ، وحمض هيدروكسي إيكوسابنتانويك مهم في تنظيم ضغط الدم. لقد وجدت الدراسات السريرية أن عزل بروتين الأرز يمكن أن يقلل من نسبة الكوليسترول. يحتوي الأرز على العديد من المواد الكيميائية المتعلقة بتكوين البروتين ، بما في ذلك مشتقات توكوفيرول ، توكوترينول وأوريزانول ، والتي لها تأثيرات معينة على خفض الكوليسترول.

2) للوقاية من الأمراض المزمنة ، يمكن للنظام الغذائي المغذي المعقول أن يقي من بعض الأمراض ، مثل أمراض القلب والسرطان. يقل احتمال إصابة الآسيويين بأمراض القلب مقارنة بالأوروبيين ، وهو ما قد يكون مرتبطًا بحقيقة أن الآسيويين يأكلون الأرز بشكل أساسي. وقد وجدت الدراسات ذات الصلة أن عزل بروتين الأرز يمكن أن يمنع تصلب الشرايين في الفئران المصابة بفرط كوليسترول الدم الوراثي إلى حد ما ، ويمكن أن يقلل من تلف تصلب الشرايين. آلية عملها لا تزال غير واضحة. أظهرت التجربة أيضًا أن تناول الأرز يمكن أن يقلل من الإصابة بأمراض القلب.

3) أظهر أن وزن الورم الناجم عن ثنائي ميثيل بنزو أنثراسين (DMBA) المغذي بمعزل بروتين الأرز كان أقل من وزن الفئران التي تغذت على الكازين ، وكان لعزل بروتين الأرز تأثير في مقاومة التسرطن المستحث بـ DMBA. بالإضافة إلى ذلك ، فإن عزل بروتين الأرز له تأثير وقائي يومي على سرطان الثدي الناجم عن الحث الكيميائي في الفئران. البروتين الوظيفي لبروتين الأرز له خصائص فيزيائية وكيميائية في عملية تجهيز الأغذية والطبخ والتخزين والتسويق ، وله خصائص فيزيائية وكيميائية تحت تأثير العوامل البيئية ، والتي تسمى عمومًا وظيفة البروتين. غالبًا ما تشير هذه الخصائص الفيزيائية والكيميائية إلى احتباس الماء والرغوة والاستحلاب وتماسك البروتين ، بينما تعتبر الخصائص مثل تكوين الهلام والألياف والفيلم أيضًا تعكس الخصائص الوظيفية للبروتين ، والتي تعد خواصًا فيزيائية وكيميائية تحت تأثير المواد الأخرى الموجودة في تكوين البروتين ، مثل الماء والملح والسكر والدهون والنكهة ، إلخ

4. تطبيق المنتج:

1) المكملات الغذائية

يستخدم مسحوق بروتين الأرز على نطاق واسع لتطوير دقيق أرز عالي البروتين ومضاد للحساسية للرضع بسبب قلة المستضدات والتغذية العالية. بروتين الأرز خالٍ من الغلوتين ومناسب للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل القمح أو الحساسية أو أمراض البطن. يمكن أيضًا استخدام تركيز بروتين الأرز كمكمل غذائي للمرضى الذين يعانون من انخفاض تناول البروتين الطبيعي أو ضعف وظيفة الجهاز الهضمي للبروتين للحفاظ على توازن النيتروجين ؛ يمكن استخدامه أيضًا كمدر للبول تناضحي ، تقرح هضمي ، وعلاج إضافي للصدمات.

2) المضافات الغذائية

يتم معالجة مسحوق بروتين الأرز بالأنزيمات ، وقد تم تحسين خصائص قابلية الذوبان والرغوة والاستحلاب بشكل واضح ، خاصةً عندما يتم تحلل بروتين نخالة الأرز بشكل معتدل والتشبع بواسطة بروتياز إندو وإكسو بروتياز للحصول على تحلل البروتين مع طول سلسلة الببتيد المعتدل وخصائص وظيفية ، وتحسين ذوبان بروتين نخالة الأرز ، وتحسين الخصائص الوظيفية الأخرى ، ويمكن استخدامه كمستحلبات غذائية ، وعوامل رغوية ، ومُقويات غذائية.

3) فيلم صالح للأكل

تم تطوير فيلم صالح للأكل يتمتع بقوة شد معينة ومقاومة بخار الماء من قبل مركز أبحاث جنوب لويزيانا بالولايات المتحدة مع مزيج من تركيز بروتين الأرز وعديد السكاريد بولولان ، والذي يمكن استخدامه كحامل لمواد النكهة والإضافات الغذائية أو فاصل للفصل والحماية والحفظ. 4.5 علف بروتين الأرز. يمكن استخدام منتج ثانوي من نشا الأرز كمسحوق بروتين الأرز. يمكن لمغذياته الغنية أن تعزز مقاومة الأمراض للماشية والدواجن ، وتحسن استخدام الأعلاف. إنها مادة مضافة ممتازة في صناعة الأعلاف.

5. عروضنا

نحن نعمل دائمًا على توسيع عائلتنا من المنتجات. يمكننا أيضًا تقديم مسحوق بروتين الأرز العضوي بنسبة 65 في المائة ، و 85 في المائة في المخزون ، يرجى مراجعة التفاصيل معنا.

6. ميزتنا:

(1) تفهم شركة Beton ديناميكيات السوق المحلية واحتياجات العملاء.

(2) المشاركة المنظمة في المؤتمرات والمعارض في جميع أنحاء البلاد.

(3) ناجح في العمل عن كثب مع الموردين للتوصل إلى منتجات جديدة للسوق. علاقة تسويق ومورد قوية.

(4) أكثر من 10 سنوات من الشركة المصنعة في المصنع indusrty

(5) يتمتع فريق الفنيين لدينا بخبرة غنية لعدة سنوات في تقديم الحلول التقنية لاستهداف مشكلة العملاء

7. انظر العلم:

1) "المحاصيل / المناطق / القائمة العالمية / كمية الإنتاج (قوائم الانتقاء) ، الأرز (الأرز) ، 2018". منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة ، قاعدة البيانات الإحصائية للشركات (FAOSTAT). 2020 مؤرشفة من الأصلي في 11 مايو 2017. تم الاسترجاع 11 أكتوبر ، 2019.

2) سميث ، بروس د. (1998) ظهور الزراعة. مكتبة Scientific American ، قسم من HPHLP ، نيويورك ، ISBN 0-7167-6030-4.

3) "نبتة الأرز وكيف تنمو". المعهد الدولي لبحوث الأرز. مؤرشفة من الأصلي في 6 يناير 2009.

4) الطبخ الجيد ، أد. (25 فبراير 2008). "دليل رايس". الطبخ الجيد. مؤرشفة من الأصلي في 16 أكتوبر 2014. تم الاسترجاع 24 يوليو ، 2014.

5) Loha-unchit K. "White Sticky Rice - Kao Niow". مؤرشفة من الأصلي في 13 أكتوبر 2012. تم استرجاعه في 12 أكتوبر 2012.

6) مطبخ الاختبار الأمريكي (6 أكتوبر 2020). أفضل مطبخ اختبار أمريكي 2021: أفضل الوصفات ومراجعات المعدات والتذوق. مطبخ اختبار أمريكا. ص. 282. ISBN 978-1-948703-40-6.

7) ماري سيمونز (10 مارس 2009). عالم الأرز المذهل: مع 150 وصفة للبيلاف ، والبايلا ، والحلويات ، والمزيد. كتب هاربر كولينز الإلكترونية. ص. 23. رقم ISBN 978-0-06-187543-4.

8) المحاصيل والأسواق الأجنبية. وزارة الزراعة ، الخدمة الزراعية الخارجية. 1928. ص. 850.

8. ملاحظات العملاء:

Client Feedback